Σούπα γίδα βραστή By Μαμαλάκης

Σούπα γίδα βραστή		εκτύπωση
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό γίδα κομμένη σε κομμάτια 3 σκελίδες σκόρδο 3 κρεμμύδια 4 πατάτες 4 καρότα 1 ματσάκι δυόσμο 1 κουτ σούπας διάφορα μπαχαρικά (μπαχάρι, γαρίφαλα, μαύρο πιπέρι, καρδάμωμο) Αλάτι, πιπέρι Λεμόνι για το σερβίρισμα   Πλένετε καλά το κρέας. Το βάζετε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το ξαφρίζετε. Προσθέτετε λίγο αλάτι. Συνεχίζετε να το ξαφρίζετε. Ρίχνετε στη κατσαρόλα τα μπαχαρικά, το ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και το μισό δυόσμο. Αφήνετε το κρέας να βράσει περίπου για 2-2 ½ ώρες. Όταν το κρέας έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα, το ακουμπάτε σε μια πιατέλα, το ξεκοκαλίζετε και το αφήνετε να περιμένει. Σουρώνετε το ζωμό, το ξαναβάζετε στη κατσαρόλα και το βάζετε πάλι στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση προσθέτετε τα άλλα δυο κρεμμύδια κομμένα και αυτά στα τέσσερα, τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να βράσουν για περίπου 30-45 λεπτά. Όταν τα υλικά μαλακώσουν ρίχνετε στη κατσαρόλα το κρέας το υπόλοιπο δυόσμο ψιλοκομμένο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν περίπου για 15-20 λεπτά. Προσέχετε στο τέλος να υπάρχει στη κατσαρόλα αρκετό ζουμί. Σερβίρετε στα πιάτα κρέας με λαχανικά πασπαλίζοντας με λίγο πιπεράκι και λίγο λεμόνι.

Αργύρι Καρδίτσας

ΖΟΥΓΚΛΑ

Ένα ολόκληρο χωριό γύρισε την πλάτη στην κάλπη και τους πολιτικούς σε ένδειξη διαμαρτυρίας για την αδιαφορία που δείχνουν οι κυβερνήσεις στον τόπο τους. Πρόκειται για το χωριό Αργύρι, που βρίσκεται σε απόσταση 112 χιλιομέτρων από την Καρδίτσα, στο Δήμο Αχελώου, όπου η αποχή ξεπέρασε το 99,9% .

Στο 22ο εκλογικό τμήμα του χωριού, ψήφισαν μόλις 13 από τους 324 εγγεγραμμένους, κι αυτοί αναγκαστικά, επειδή είναι ετεροδημότες κι έπρεπε να «πάρουν» την υπογραφή για να δικαιολογήσουν τις άδειες που πήραν από τις δουλειές τους.

Από τους 13 που πήγαν στο εκλογικό τμήμα, οι 10 έριξαν άκυρο. Δύο ψήφισαν Νέα Δημοκρατία και ένας ΠΑΣΟΚ.

Ο λόγος της πρωτοφανούς αυτής αποχής είναι ότι το έτος 2009, οι κάτοικοι του Αργυρίου ακόμα «παλεύουν» με το χωματόδρομο, καθώς τα τελευταία 11 χιλιόμετρα του οδικού δικτύου που ενώνουν το χωριό τους με την Καρδίτσα, δεν έχουν ασφαλτοστρωθεί, παρά τις υποσχέσεις των πολιτικών από το 2004.

Όπως καταγγέλλει στη zougla.gr ο κ. Ευάγγελος Μπλάνης, δημοτικός σύμβουλος στο δήμο Αχελώου, Ευρώπη δεν είναι μόνο οι πόλεις, αλλά και τα χωριά. Για το λόγο αυτό, οι κάτοικοι του Αργυρίου θα τους «μαυρίσουν» και στις εθνικές εκλογές.

Αργύρι Καρδίτσας: «Μαύρο» στους… Μαυρογιαλούρους για το χωματόδρομο